admin 
Mexicaans rundvlees
Wat heb je nodig?
500 gr runderriblappen
1oo gram salamiworst
2 uien
4 tenen knoflook
2 blikken tomaten pulpa
6 druppels chiplotle tabasco
2 eetlepels bloem
1 eetlepel Al-Andalus
Rijst
Limoen
Taco schelpen
Feta
Hoe maak je het?
Snijd de riblappen en salami in blokjes. Snipper de uit en knoflook. Bak de salami in een koekenpan. Doe over in een stoofpan. Vang het vet op.
Meng in een kom het vlees met de bloem, kruiden en tabasco. Bak dit in het opgevangen vet. Doe dit in kleine beetjes. Alle kanten van het vlees moet goed dichtgeschroeid zijn. Dan wordt het vlees het malst. Fruit ook de ui en knoflook. Doe alles in de stoofpan. Giet er de tomatenpulpa over. Laat 3 uur stoven.
Kook de rijst en rasp de limoen. Doe de limoenrasp door de rijst. Serveer het rundvlees met e tacoschelpen en de rijst. Garneer met feta.