admin 
Wat heb je nodig?
Meringues
3 eieren
Snufje zout
100 gr fijne kristalsuiker
90 gram poedersuiker
400 ml slagroom
35 gram kristal suiker
500 gram aardbeien
Hoe maak je het?
Verwarm de oven voor op 100 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Split de eieren het eiwit van het eigeel. Er mag geen spatje eigeel in het eiwit achterblijven. Je gebruikt alleen het eiwit.
Maak de kom en de garde goed schoon door er met een halve citroen overheen te gaan.
Doe de eiwitten met het snufje zout in de kom. Klop dit op. Doe beetje voor beetje de kristalsuiker erbij en klop het eiwit stijf. De suiker moet helemaal zijn opgenomen
Spatel er dan de poedersuiker doorheen.
Maak met 2 lepels hoopjes op de bakplaat en zet 2 uur in de oven. Zet daarna de oven uit en laat de merengue in de oven afkoelen. Als het goed is, zijn ze dan knapperig van buiten en chewy van binnen.
Maak de aardbeien schoon. Doe de slagroom met de suiker in een kom en klop stijf. Verbrokkel de merengues in niet al te kleine stukken.
Meng nu alles door elkaar. Simpel.